La fleur mauve de Mauritanie est issue de la plante malvacée de la même famille que la rose trémière, une plante vivace poilue assez grande (pouvant atteindre 1,20 m maximum) dont la fleur de 2 à 3 centimètres de diamètre possède 5 pétales qui vont du rose au pourpre en passant par la couleur violine, en forme de cœur, avec 3 nervures plus foncées. Cette fleur aime une exposition ensoleillée et prend racine dans un sol sec et drainé.
Un ingrédient parfait pour votre cuisine
Associée à votre passe cuisine, elle sera la touche d’originalité et d’exotisme parfaite pour éveiller vos papilles à de nouvelles saveurs ! Nous vous proposons cet article 100% bio dans un sachet vrac. Réalisez de délicats plats empreints de couleurs chaudes et agréables au plaisir des yeux et, tel un artiste peintre, annoter vos mets d’une touche surprenante qui enrichira la palette gustative de votre palais !
Ainsi vous ressentirez de la joie à préparer un somptueux consommé à la fleur de mauve en faisant bouillir pendant 20 minutes 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 oignons préalablement hachés et dorés avec de l’huile et 2 poignées de fleurs de mauve puis mixez le tout et ajoutez avant de servir de la crème fraîche. Il ne vous restera plus qu’à savourer une soupe onctueuse ! Ou bien encore, vous pourrez ajouter à un délicieux gâteau aux fruits quelques fleurs de mauve cristallisé dans le sucre et vous offrirez alors à vos invités un dessert digne des grands chefs pâtissiers !
Décoratation ou simple plaisir gustatif
Vous pourrez également vous servir de la fleur de mauve pour décorer vos assiettes ou bien vos chemins de table. Et pourquoi ne pas utiliser la fleur de mauve en tisane : cette décoction est très bénéfique pour nettoyer les bronches ! Bref, la fleur de mauve est déclinable au gré de votre créativité et de vos envies.
Une fleur comestible très... bleue ?
Ajoutez dès à présent cette fleur comestible cultivée et préparée en France à votre panier et cuisinez-la sans attendre et sans modération ! Et si vous mettiez un peu de soleil et de couleur dans vos salades et autres préparations culinaires afin d’égayer votre appétit et surprendre vos convives avec de véritables fleurs comestibles de Mauve de Mauritanie !
Origine et description des mauves de Mauritanie
Du latin Malva sylvestris ou mauritiana, la mauve de Mauritanie est importée du pourtour de la méditerranée. De la famille des malvacées, c’est une plante présentant une grande vitalité, résistante. Sa hauteur peut atteindre 2 mètres. Les mauves de Mauritanie se diffèrent également de ses feuilles. En effet, les limbes de leurs feuilles sont largement découpés et plus ou moins séparés. Leur période de floraison abondante est du mois de juin au mois de septembre. Les mauves de Mauritanie poussent rapidement sur un sol drainé et exposé au soleil. Aussi, les mauves de Mauritanie sont des plantes comestibles. Généralement, elles s’utilisent en médecine et en cuisine.
Particularités des mauves de Mauritanie
En médecine, les mauves de Mauritanie sont très adoucissants comme plantes. De ce fait, elles sont très utiles en cas de constipation ou des brulures gastriques.
En cuisine, leur cuisson est semblable à celle des épinards. Elles peuvent effectivement se consommer directement et donnent un aspect onctueux aux potages.
Qualités des mauves de Mauritanie
Les mauves de Mauritanie possèdent des qualités nutritives. Effectivement, ce sont des plantes autofertiles. De ce fait, ils sont intensément cultivés.
Les fleurs et les feuilles des mauves de Mauritanie sont antimicrobiennes. En effet, elles sont principalement riches en Vitamines C et E et en terpènes. De ce fait, ces mauves préviennent tous les microbes s’attaquant à l’organisme humain.
Étant riches en polyphénols, les mauves de Mauritanie possèdent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antitussives. Elles agissent considérablement contre les inflammations de la peau, la toux et les douleurs au niveau de l’abdomen.
De ses propriétés antibactériennes, voire anticancéreuses, les mauves de Mauritanie préviennent la croissance des cellules cancéreuses.
Des recherches ont également présenté la capacité des mauves à diminuer le taux de graisse contenue dans le sang.
Les mauves de Mauritanie présentent également des qualités diurétiques soulageant les troubles urologiques.
De leur qualité mucilagineuse, les mauves de Mauritanie agrémentent les entrées comme les salades vertes.
En art culinaire, les mauves de Mauritanie présentent aussi une qualité décorative dans le dressage des plats.
Les mauves de Mauritanie sont des plantes ornementales. En effet, ses fleurs sont plus grandes comparées à d’autres plantes à fleurs. De ce fait, ils méritent d’être utilisés pour des figures de fantaisie, des embellissements.
Utilisations des mauves de Mauritanie
Les mauves de Mauritanie sont utilisés pour traiter :
- Les troubles gastriques et intestinaux (dysenterie, constipation, douleurs abdominales, brulures gastriques)
- Les inflammations cutanées
- Les règles douloureuses
- Les infections urologiques
- Les infections des voies respiratoires (toux, asthme, bronchites)
- Les infections buccales (abcès, aphtes, trous dentaires)
- Le diabète
- L’hyperlipidémie.
Comment utiliser les mauves de Mauritanie
En infusion : 3 à 4 cuillères à café des fleurs de mauves de Mauritanie dans une tasse d’eau bouillante.
En cuisson : La cuisson de ses racines est semblable à celle des épinards.
En usage externe pour calmer les inflammations de la peau et les douleurs abdominales.
Contre-indications sur l’usage des mauves de Mauritanie
- L’usage des mauves de Mauritanie est contre-indiqué pour les femmes enceintes ou allaitantes.
- Utiliser des plantes bio pour prévenir les effets indésirables.
