Café en grain | Pérou
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Café en grain | Pérou

CROKFUN
5,90 €
TTC
Poids
Quantité

  • Caractère : Harmonieux
  • Arôme : Gourmand et fruité
  • Corps : Fort
  • Acidité : Légère
  • BIO

Sans OGMSans Gluten100% cruAlimentation végétarienne

Le café en grain du Pérou

Le Pérou est un acteur majeur du café équitable. Il possède un grand potentiel agricole grâce à sa grande diversité climatique et topographique. Les exploitations de café s’y situent généralement en zone montagneuse, sous l’ombre de la forêt, à côté des bananiers.

Le café péruvien dans l’histoire

Le café en grain du Pérou tient son origine d’Éthiopie. Il a commencé à y être cultivé dès le début du 18e siècle. Toutefois, il n’a eu de rôle majeur en économie qu’en 1990. Dès lors, le Pérou continue dans sa stratégie de production de café de qualité principalement conçu pour l’export.

Depuis 2010, le Pérou est souvent classé 5e dans le domaine de la production et d’exportation mondiale d’arabica. Son café fait partie des plus réputés en faveur de ses conditions climatiques.

Le goût du café en grain du Pérou

Le café en grain du Pérou est exclusivement de type arabica. Il peut être comparé à celui de l’Amérique du Sud et de l’Amérique centrale. Le goût du café péruvien dépend largement de la zone où il a été cultivé. En outre, ceux de basse altitude offrent un café au corps moyen, une acidité douce agréée de notes de fruits, de fleurs et de noix.

Celui des hautes terres des Andes possède une acidité plus accentuée. Le café de cette provenance procure des arômes floraux bien marqués.

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