• person Romain
  • date_range 10/12/2020
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Qu'est-ce que l'herboristerie et pourquoi consommer des fleurs ?

L’herboristerie est un art dont le but est de préparer et commercialiser les plantes médicinales. Il ne faut pas faire un amalgame avec l’herbologie qui est purement théorique et qui se consacre surtout à l’étude des vertus des plantes. Dans le cadre de l’herboristerie, l’herboriste s’occupe de la culture et la récolte. Ensuite, il procède à une transformation des plantes pour que ces dernières puissent être utilisées par les hommes et les animaux dans leurs besoins respectifs. Mais l’herboristerie désigne également la boutique où le professionnel commercialise ses plantes médicinales. Il doit tenir lui-même le magasin pour pouvoir répondre au mieux aux attentes de la clientèle.

Qu’est-ce qu’on entend exactement par herboriste ?

L’herboriste est un spécialiste hors pair en matière de plante. Il n’en fait pas uniquement son métier, mais il consacre sa vie entière dans la découverte et l’étude des plantes. En tant que passionné, il est rare de voir un herboriste se reconvertir dans d’autres métiers ou activités. La pratique de l’herboristerie remonte à plusieurs siècles auparavant. Pour le cas particulier de la France, le métier d’herboriste n’a été officialisé que vers 1300. 

Il importe de préciser que l’herboriste ne se spécialise pas uniquement dans les plantes médicinales, mais il expérimente également les plantes cosmétiques et culinaires. Autrement dit, il maîtrise à la perfection tous les usages des plantes. Ce qui en fait de lui un expert dans le domaine. A l’opposé des phytothérapeutes et des naturopathes qui ne font que proposer les produits aux clients, l’herboriste est en mesure de créer des formules herbales.  Il peut fournir des prestations sur-mesure à la hauteur des attentes de tous.

Comment faire pour s’installer en tant qu’herboriste ?

Depuis 1941, il n’existe plus aucun diplôme pour pouvoir exercer le métier d’herboriste. Toutefois, vous pouvez suivre des formations afin de renforcer vos compétences en la matière. Il est par exemple possible de décrocher un diplôme de phytothérapie nommé DUMENAT. Des organismes ainsi que des associations peuvent aussi vous fournir les formations adéquates pour que vous puissiez pratiquer la profession. Elles peuvent s’effectuer en présentiel ou à distance selon la disponibilité de l’apprenant. Quoi qu’il en soit, il faut être passionné par les plantes pour réussir dans ce domaine.

Si vous voulez vous lancer dans ce métier passionnant, sachez que la vente des plantes médicinales est réservée exclusivement aux pharmacies. Néanmoins, la loi a dressé une liste exhaustive des plantes pouvant être commercialisées sur le marché. Ce qui signifie que vous pouvez exercer en tant qu’herboriste à condition de maîtriser la discipline. Par ailleurs, vous n’êtes pas autorisé à donner des conseils médicaux comme les pharmaciens ou les médecins. Vous devez juste expliquer aux clients comment utiliser les plantes.

Pourquoi consommer des fleurs ?

Depuis des milliers d’années, les fleurs ont été utilisées pour soigner des maux et pour agrémenter les repas. Au même titre que les plantes et les épices, les fleurs sont aussi efficaces dans le cadre d’un régime alimentaire. Avec une grande variété de couleurs, vous pouvez apporter une touche unique à vos différents plats. En même temps, vous avez l’occasion de bénéficier d’autres nutriments à part les fruits et légumes.

En réalité, nous consommons régulièrement des fleurs sans le savoir pour ne citer que le brocoli, le chou-fleur ou encore les fonds d’artichaut.

  • Créer des plats succulents avec des fleurs

Les fleurs peuvent servir lors de la finition de vos plats avant présentation aux invités. C’est le cas notamment des pétales de rose, de l’hibiscus ou du bleuet. Vous avez également un large choix de fleurs comestibles comme la lavande, la ciboulette, le céleri, le romarin, la menthe ou encore le basilic. Il faut cependant retirer les pistils ainsi que les étamines afin de prévenir les réactions allergiques. Quand vous faites la cueillette ou lors de l’achat au marché, privilégiez les jeunes fleurs. Les vieilles fleurs sont peu recommandables, car elles ont souvent un goût amer.

Si vous faites votre achat auprès des magasins de fleurs, assurez-vous qu’elles ne soient pas traitées avec des produits phytopharmaceutiques. Vous devez toujours vous renseigner préalablement. Le choix nécessite beaucoup de précautions, car il existe aussi de fleurs mortelles.

Les salades

Grâce aux fleurs, vous pouvez réaliser des plats variés. Il est par exemple possible de les utiliser dans les soupes ou pour préparer des omelettes ainsi que des confitures. Pour vos salades, vous pouvez vous servir des pétales de coquelicots, les chrysanthèmes ou la pâquerette.

Desserts et confiseries

Les roses sont souvent utilisées pour réaliser des confiseries ainsi que de la confiture. Malgré son odeur assez forte, la lavande peut être mélangée à des desserts ou boissons. Il suffit d’ajouter de la parcimonie. La violette peut servir également dans les salades de fruits, les liqueurs, les sirops, des beurres aromatisés.

  • Les fleurs de CBD pour soigner diverses maladies

Les fleurs de BCD permettent de traiter les troubles psychiques ou physiologiques. Elles sont également utilisées pour apaiser les douleurs chroniques, grâce à leurs propriétés anti inflammatoires et antalgiques. Si vous souffrez de la sclérose en plaques ou l’arthrose, les fleurs de BCD peuvent vous aider à atténuer les douleurs. Il en est de même pour les crises d’épilepsie, les convulsions et l’anxiété.

Les consommateurs de fleurs prennent souvent les fleurs CBD dans la matinée vu que ces dernières sont des excellents stimulateurs. Ce qui permet d’avoir de l’énergie et vitalité toute la journée. Bien entendu, vous pouvez aussi l’utiliser avant le coucher ou lors du dîner.

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