Le Kukicha Suprême est un fabuleux thé vert grillé qui a été cultivé et récolté dans la célèbre région d'Uji, Japon. Ce thé vert est préparé à partir de tige de théiers soigneusement sélectionnés ainsi que des nervures de feuille. Ne choisir que des tiges et des nervures de feuille aura la particularité de faire de ce thé japonais l'un des thés verts les moins riche en théine tout en lui conférant un arôme subtil et profond dans lequel vous retrouverez des notes florales et de noisette rappelant un peu l'arôme de certains cafés.
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Le Kukicha dégage une saveur tout à fait unique. Il rappellera à certains consommateurs celle du Rooibos, du fait de sa douce saveur de noisette, même si le Kukicha possède également des accents crémeux. Le procédé de grillage des feuilles et des tiges de Kukicha crée une saveur légère et rafraîchissante qui n'est pas sans rappeler celle des forêts ou des jardins. Si vous réussissez votre infusion, le thé de Kukicha sera à la fois une boisson rafraîchissante et chaleureuse, riche en antioxydants et faible en caféine.
La majorité de nos thés verts viennent de la région d'Uji et celui-ci ne fait pas exception. Ce Kukicha à été originalement cultivé dans les jardins de Nagata, situés dans la région de Uji à Kyoto. Uji étant la région la plus réputée au Japon pour la qualité de ses thés. Pour élaborer le Kukicha, on cueille les feuilles situées plutôt vers le bas de l’arbuste et donc les plus anciennes du théiers alors que les jeunes feuilles sont plutôt celles exposées au soleil, ce qui élève leur taux de tanin. On procède donc à l’inverse du thé traditionnel où l’on sélectionne les jeunes feuilles près du bourgeon. Très doux pour l’estomac.
Comme nous le disions plus haut, l'une des qualités du Kukicha est sa faible teneur en théine, ce qui le rend tout à fait indiqué à la consommation par les gens ayant un systèmes digestif fragile, et cela, tout en bénéficiant des avantages du thé vert, même si de manière moins efficace que pour le matcha ou le gyokuro.
Pour une préparation parfaite du kukicha, la température de l'eau doit être légèrement en dessous de l'ébullition et ceci afin d'éviter de brûler les feuilles. Le thé ne doit pas être infusé plus de trois minutes, car il peut devenir amer et astringent. Le Kukicha peut ensuite être consommé nature ou habillé, accompagné de lait de riz et du miel.
Le Kukicha Suprême est un fabuleux thé vert grillé qui a été cultivé et récolté dans la célèbre région d'Uji, Japon. Ce thé vert est préparé à partir de tige de théiers soigneusement sélectionnés ainsi que des nervures de feuille. Ne choisir que des tiges et des nervures de feuille aura la particularité de faire de ce thé japonais l'un des thés verts les moins riche en théine tout en lui conférant un arôme subtil et profond dans lequel vous retrouverez des notes florales et de noisette rappelant un peu l'arôme de certains cafés.
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(50g de Sencha en sachet)
Le Sencha Premier est un thé vert biologique aux arômes complexes en provenance de la région de Yame, Kyoto. Le Sencha est le thé vert plébiscité par les japonais et celui qui est le plus exporté dans le monde. Une fois infusé, le Sencha Premier dégage un arôme légèrement iodé et possède une couleur vert vif aux saveurs douces, fraîches, moelleuses, légèrement acidulée et sans pratiquement d'amertume. Le Sencha Premier est un choix parfait pour découvrir le thé japonais alors n'hésitez pas à donner sa chance à ce thé vert d'exception.
Chashaku (茶 杓), aussi appelé "écope à thé", c'est une cuillère en bois qui est traditionnellement fabriquée à base de bambou, c'est un ustensile qui est utilisé pour collecter du matcha depuis son sachet afin de le verser ensuite proprement dans un bol type Chawan. Cette cuillère à thé vous permet de prélever environ 1,5g de poudre de thé vert Matcha, ce qui est suffisant pour vous préparez une tasse d'Usucha. (matcha léger)
(50g d'Hojicha en sachets)
L'Hojicha est un des fameux thés verts dont seul le Japon détient le secret. Dans l'archipel, c'est même une spécialité japonaise très courante. Notre Hojicha Premier est produit à partir de feuilles de thé vert torréfiées, ce qui va donner à ce thé un formidable arôme boisé au goût frais et très légèrement vanillé. Le Hojicha est un excellent moyen de découvrir un thé japonais surprenant qui agrémentera parfaitement vos froides soirées d'hiver.
Boule à thé en inox : profitez de vos thés et infusions en vrac, en mode zéro déchet
(Chasen - fouet à Matcha en bambou aux dimensions de de 5,5*11 cm)
Le Chasen n'est pas seulement un ustensile faisant partie de la Cha-No-Yu (cérémonie du thé), c'est avant tout un accessoire indispensable pour réaliser un thé vert matcha parfait. Cet accessoire fait à ce point partie prenante du Matcha que les Maîtres de Cérémonie du thé au Japon fabriquent habituellement eux-mêmes les leurs. Ce Chasen frabriqué au Japon saura satisfaire à la perfection toutes vos envies de thé vert !
Support en porcelaine de couleur blanche aussi appelé "chasen kusenaoshi".
Un support oblongue épousant la forme en choux-fleur du balai en bambou traditionnel, de 8 cm de hauteur et d'une profondeur de 5 cm. Ce support prolonge la durée de vie de votre Chasen (fouet en bambou très fragile) tout au long de ses mois d'utilisation.
Contenance : plusieurs formats (250g et 500g)
Le Matcha Culinaire est un thé vert Matcha qui a été produit à partir de certaines feuilles de Tencha cueillies lors de la seconde récolte effectuée à Kyoto, Nara et Mie puis broyées jusqu'à obtenir un thé vert en poudre suffisamment fin pour pouvoir être utilisé dans la cuisine traditionnelle. Avec ce thé matcha, vous allez pouvoir donner un goût Umami très caractéristique à toutes vos recettes !
Ce Kabuse est un mélange appelé "Fukamushi". Un thé vert traditionnel d'une onctueuse délicatesse. Notre Kabuse Fukamushi est en cela différent que ces feuilles de thé vert ont bénéficier d'un traitement à la vapeur bien plus long que nos autres thés verts de sorte qu'il aura permi à ce thé de conserver toute sa douceur tout en bénéficiant du punch caractéristique du Sencha. Une combinaison intéressante qui le rend fantastique dès la première gorgée
1 Théière en verre de 1300 ml avec infuseur intégré.
(coffret contenant 60 grammes de Matcha Suprême, 1 fouet en bambou (Chasen), 1 cuillière en bambou (Chashaku), 1 support à fouet, 1 bol de cérémonie du thé (Chawan), mais ne contient pas la boite vu sur la photo)
Une tasse de matcha après le travail est très certainement le moment de la journée le plus plaisant pour les buveurs de thé vert. Ce pack fournit absolument tout le nécessaire avec lequel préparer une parfaite tasse de ce thé vert onctueux. Le matcha qui vous procurera un instant de zen appréciable ainsi que de très nombreux bienfaits pour la santé.
Le Gyokuro est généralement le thé vert japonais le plus souvent cité par les connaisseurs, et notre Gyokuro Suprême est un thé vert de telle qualité qu'il trône parmi tous les thés japonais. Le Gyokuro fait partie de la famille des thés verts ombragés, qui sont recouverts pendant 2 semaines avant d'être finalement récoltés. L'ombre qui recouvre les feuilles de thé permettent au Gyokuro Suprême de se gorger d'une saveur délicate et complexe tout en lui faisant bénéficier d'une succulente rondeur. L'ombrage lui permet de garder sa chlorophylle, qui fixe à la fois le goût du thé vert ainsi que es nutriments, dans un mélange savoureux.
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