Fukamushi Kabuse

Ce Kabuse est, comme le Sencha dont il est issu, un thé d'une qualité et d'une renommé exceptionnelle. Il est cultivé de la même manière que les théiers de Sencha. L'une des particularité du thé vert japonais est qu'il est recouvert pendant un certain temps avant d'être récoltés. Et notre Kabuse ne fait pas exception à la règle. Dès l'apparition de nouvelles feuilles, ces dernières sont recouvertes pendant 2 à 3 semaines à l'aide de filets ou de planches en bois ne laissant passer qu'une faible quantité de lumière. La méthode employée est sensiblement la même que celle utilisée pour cultiver du Sencha mais notre Kabuse n'est lui ombragé qu'à l'aide d'un seul filet, coupant 80 à 90% de la luminosité.

On obtient alors un thé vert à la saveur et l'arôme fraîche et légèrement âpre si caractéristique des meilleurs thés verts Sencha.  Ce type de kabuse-cha peut parfois faire l'objet d'un blend avec du sencha, qui sera alors vendu en tant que sencha, mais bien entendu un peu moins cher.

Goût et Bienfaits 

Le Kabuse est un thé vert habituellement assez difficile à obtenir en dehors du Japon, surtout du Kabuse issu du Sencha. Ce thé vous fera bénéficier de tous les avantages et les bienfaits des thés verts japonais. Ce thé se rapproche beaucoup du Sencha au niveau du goût, un goût très doux avec un peu plus d’astringence (âpreté) que ce dernier qui rappelle un peu le Sencha.

Préparation 

• Dosage 3 grammes
• Parfum Thé Vert
• Pays d'origine Japon
• Température d'Infusion 70°C
• Temps d'Infusion 1 à 2 minutes