Matcha culinaire

Le Matcha Culinaire est un thé vert japonais poudreux d'une couleur verdoyante qui est issu d’un mélange de feuilles de thé vert récoltées lors de la seconde récolte effectuée à Kyoto, Nara et Mie. Le Tencha ainsi obtenu est ensuite broyé en une poudre très fine grâce à une meule en pierre de granit. Ce Matcha de qualité servira aisément d'ingrédient prestigieux dans toutes vos préparations culinaires. Si vous manquez d'idée, pouvez alors en trouver de nombreuses sur notre page de recettes dédiée. 

Methodes de production

Chacune des feuilles de Tencha qui composent ce thé a été soigneusement  cueillie avant d'être sélectionnées pour entrer dans la confection de ce macha culinaire pour recette. Un soin tout particulier a été apporté à ne prendre que les feuilles les plus convenables pour préparer une poudre de thé vert qui deviendra rapidement un ingrédient de choix pour toutes vos recettes de cuisine, des plus traditionnelles au plus folles.

Qualité du Matcha Culinaire

Avec ce matcha, vous pourrez bien entendu préparer un thé vert merveilleusement lisse et moelleux ayant un goût profond et un arôme noble. Mais cette poudre exprime malgré cela tout son plein potentiel au travers d'une utilisation de cuisine. C'est en l'utilisant comme liant que vous permettrez à ce thé vert en poudre aux grains légèrement plus gros que les autres matcha de pouvoir exprimer pleinement son potentiel gustatif. Après l'avoir utilisé, vous n'aurez plus jamais la même sensation en goûtant un cheesecake au matcha ou des macarons au matcha.

Le Matcha proposé par crokfun respecte les normes les plus strictes en guise de contrôle qualité japonaises et européennes. Tous nos produits respectent les normes ISO9001:2000. 

Recettes au Matcha

Retrouvez les plus grandes recettes de Matcha sur notre page dédiée. Vous pourrez y découvrir une liste toujours plus longues de merveilleuses recettes comme celle-ci :

Cheese Cake au Matcha

INGRÉDIENTS :

• • 2 paquets de fromage rapé
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de thé vert Matcha
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 150 degrés.

Mettre le fromage au micro-ondes pendant environ 40 secondes. Utilisez un batteur électrique, mélanger le fromage et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse-dans un grand bol.

Dans le même plat, ajouter les oeufs, la poudre de thé vert, Matcha, et l'extrait de vanille et battre jusqu'à bien obtenir un mélange homogène.Verser la pâte dans un plat et faire cuire 35 minutes. Laissez-le refroidir pendant 1-2 heures à température ambiante et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

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