Contenance : plusieurs formats (250g et 500g)
Le Matcha Culinaire est un thé vert Matcha qui a été produit à partir de certaines feuilles de Tencha cueillies lors de la seconde récolte effectuée à Kyoto, Nara et Mie puis broyées jusqu'à obtenir un thé vert en poudre suffisamment fin pour pouvoir être utilisé dans la cuisine traditionnelle. Avec ce thé matcha, vous allez pouvoir donner un goût Umami très caractéristique à toutes vos recettes !
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Le Matcha Culinaire est un thé vert japonais poudreux d'une couleur verdoyante qui est issu d’un mélange de feuilles de thé vert récoltées lors de la seconde récolte effectuée à Kyoto, Nara et Mie. Le Tencha ainsi obtenu est ensuite broyé en une poudre très fine grâce à une meule en pierre de granit. Ce Matcha de qualité servira aisément d'ingrédient prestigieux dans toutes vos préparations culinaires. Si vous manquez d'idée, pouvez alors en trouver de nombreuses sur notre page de recettes dédiée.
Chacune des feuilles de Tencha qui composent ce thé a été soigneusement cueillie avant d'être sélectionnées pour entrer dans la confection de ce macha culinaire pour recette. Un soin tout particulier a été apporté à ne prendre que les feuilles les plus convenables pour préparer une poudre de thé vert qui deviendra rapidement un ingrédient de choix pour toutes vos recettes de cuisine, des plus traditionnelles au plus folles.
Avec ce matcha, vous pourrez bien entendu préparer un thé vert merveilleusement lisse et moelleux ayant un goût profond et un arôme noble. Mais cette poudre exprime malgré cela tout son plein potentiel au travers d'une utilisation de cuisine. C'est en l'utilisant comme liant que vous permettrez à ce thé vert en poudre aux grains légèrement plus gros que les autres matcha de pouvoir exprimer pleinement son potentiel gustatif. Après l'avoir utilisé, vous n'aurez plus jamais la même sensation en goûtant un cheesecake au matcha ou des macarons au matcha.
Le Matcha proposé par crokfun respecte les normes les plus strictes en guise de contrôle qualité japonaises et européennes. Tous nos produits respectent les normes ISO9001:2000.
Retrouvez les plus grandes recettes de Matcha sur notre page dédiée. Vous pourrez y découvrir une liste toujours plus longues de merveilleuses recettes comme celle-ci :
INGRÉDIENTS :
Préchauffer le four à 150 degrés.
Mettre le fromage au micro-ondes pendant environ 40 secondes. Utilisez un batteur électrique, mélanger le fromage et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse-dans un grand bol.
Dans le même plat, ajouter les oeufs, la poudre de thé vert, Matcha, et l'extrait de vanille et battre jusqu'à bien obtenir un mélange homogène.Verser la pâte dans un plat et faire cuire 35 minutes. Laissez-le refroidir pendant 1-2 heures à température ambiante et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Amusez-vous
Contenance : plusieurs formats (250g et 500g)
Le Matcha Culinaire est un thé vert Matcha qui a été produit à partir de certaines feuilles de Tencha cueillies lors de la seconde récolte effectuée à Kyoto, Nara et Mie puis broyées jusqu'à obtenir un thé vert en poudre suffisamment fin pour pouvoir être utilisé dans la cuisine traditionnelle. Avec ce thé matcha, vous allez pouvoir donner un goût Umami très caractéristique à toutes vos recettes !
Contenance : Sachet de 30 grammes soit 30 tasses. BIO
Le Matcha Supreme est un thé vert en poudre cultivé et produit à 100% à partir de feuilles de Tencha collectées lors de la première récolte de feuille effectuée à Uji, Kyoto. Après avoir été préparé selon les méthodes traditionnelles, profitez d'un thé vert japonais onctueux et moelleux aux nombreux bienfaits reconnus.
Ce Kabuse est un mélange appelé "Fukamushi". Un thé vert traditionnel d'une onctueuse délicatesse. Notre Kabuse Fukamushi est en cela différent que ces feuilles de thé vert ont bénéficier d'un traitement à la vapeur bien plus long que nos autres thés verts de sorte qu'il aura permi à ce thé de conserver toute sa douceur tout en bénéficiant du punch caractéristique du Sencha. Une combinaison intéressante qui le rend fantastique dès la première gorgée
Achat uniquement ou abonnement c'es vous qui décidez !
(Chasen - fouet à Matcha en bambou aux dimensions de de 5,5*11 cm)
Le Chasen n'est pas seulement un ustensile faisant partie de la Cha-No-Yu (cérémonie du thé), c'est avant tout un accessoire indispensable pour réaliser un thé vert matcha parfait. Cet accessoire fait à ce point partie prenante du Matcha que les Maîtres de Cérémonie du thé au Japon fabriquent habituellement eux-mêmes les leurs. Ce Chasen frabriqué au Japon saura satisfaire à la perfection toutes vos envies de thé vert !
Chashaku (茶 杓), aussi appelé "écope à thé", c'est une cuillère en bois qui est traditionnellement fabriquée à base de bambou, c'est un ustensile qui est utilisé pour collecter du matcha depuis son sachet afin de le verser ensuite proprement dans un bol type Chawan. Cette cuillère à thé vous permet de prélever environ 1,5g de poudre de thé vert Matcha, ce qui est suffisant pour vous préparez une tasse d'Usucha. (matcha léger)
(50g de Sencha en sachet)
Le Sencha Premier est un thé vert biologique aux arômes complexes en provenance de la région de Yame, Kyoto. Le Sencha est le thé vert plébiscité par les japonais et celui qui est le plus exporté dans le monde. Une fois infusé, le Sencha Premier dégage un arôme légèrement iodé et possède une couleur vert vif aux saveurs douces, fraîches, moelleuses, légèrement acidulée et sans pratiquement d'amertume. Le Sencha Premier est un choix parfait pour découvrir le thé japonais alors n'hésitez pas à donner sa chance à ce thé vert d'exception.
Le Gyokuro est généralement le thé vert japonais le plus souvent cité par les connaisseurs, et notre Gyokuro Suprême est un thé vert de telle qualité qu'il trône parmi tous les thés japonais. Le Gyokuro fait partie de la famille des thés verts ombragés, qui sont recouverts pendant 2 semaines avant d'être finalement récoltés. L'ombre qui recouvre les feuilles de thé permettent au Gyokuro Suprême de se gorger d'une saveur délicate et complexe tout en lui faisant bénéficier d'une succulente rondeur. L'ombrage lui permet de garder sa chlorophylle, qui fixe à la fois le goût du thé vert ainsi que es nutriments, dans un mélange savoureux.
Le Kukicha Suprême est un fabuleux thé vert grillé qui a été cultivé et récolté dans la célèbre région d'Uji, Japon. Ce thé vert est préparé à partir de tige de théiers soigneusement sélectionnés ainsi que des nervures de feuille. Ne choisir que des tiges et des nervures de feuille aura la particularité de faire de ce thé japonais l'un des thés verts les moins riche en théine tout en lui conférant un arôme subtil et profond dans lequel vous retrouverez des notes florales et de noisette rappelant un peu l'arôme de certains cafés.
(coffret contenant 60 grammes de Matcha Suprême, 1 fouet en bambou (Chasen), 1 cuillière en bambou (Chashaku), 1 support à fouet, 1 bol de cérémonie du thé (Chawan), mais ne contient pas la boite vu sur la photo)
Une tasse de matcha après le travail est très certainement le moment de la journée le plus plaisant pour les buveurs de thé vert. Ce pack fournit absolument tout le nécessaire avec lequel préparer une parfaite tasse de ce thé vert onctueux. Le matcha qui vous procurera un instant de zen appréciable ainsi que de très nombreux bienfaits pour la santé.
(50g d'Hojicha en sachets)
L'Hojicha est un des fameux thés verts dont seul le Japon détient le secret. Dans l'archipel, c'est même une spécialité japonaise très courante. Notre Hojicha Premier est produit à partir de feuilles de thé vert torréfiées, ce qui va donner à ce thé un formidable arôme boisé au goût frais et très légèrement vanillé. Le Hojicha est un excellent moyen de découvrir un thé japonais surprenant qui agrémentera parfaitement vos froides soirées d'hiver.
Boule à thé en inox : profitez de vos thés et infusions en vrac, en mode zéro déchet
1 Théière en verre de 1300 ml avec infuseur intégré.
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